|
|
Sebzeli Risotto
________________________________________________
Gereçler:
1 kutu gallo pirinç
1 şişe beyaz şarap
500 gr tereyağ
3 havuç
3 kabak
kereviz yaprağı
3 adet soğan
sarı,kırmızıve yeşil biber
permasan peyniri
1 bardak sebze suyu taze baharat mixi(biberiye,taze kekik,nane,maydonoz,dere otu)
1 lt. sebze suyu
Yapılışı:
PİRİNCİN PİŞİRİLMESİ
önce yağı tencereye koyup iyice kızdır sonra burnu az doğranmış soğanları içine at biraz kavur pirinçleri içne at
az az şarap ilave ederek pirinci iyice karıştırarak pişir.sebze suyunu ilave et pirinci sürakli karıştır(yoksa yapışır)
RİZOTTONUNU YAPILIŞI
volk tavasına tereyağını koy(1 kaşık) sonra masedon doğranmış havuçları içine at biraz kavur sonra masedon doğranmış kabakları içine at masedon doğrenmiş kırmısı yeşilve sarı biberleri içine 1 er kaşık olmak üzere at
1 kepce sebze suyu koy.3-4 kepce pşirdiğimiz prinçden ekle 1 bardak sebze suyu daha ekle princi karıştırarak lapa haline getir tuz ilave et 2 kaşık permasan peyniri koy sonra tavayı kenara çek baharatları ekle 2 kaşık katı tereyağı ekle hem tavayı salla hem kaşığı hızlı çevirerek(aynı yönde)çevirerek tereyağı ile princi bağla
Servis Önerileri:
Tabağa koy üzerine permasan koyaral servis yap.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Rizotto sebzeli,deniz ürünlü,etli,vb çeşitleriyle yapılabilir.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
