|
|
Tavuklu Krep
________________________________________________
Gereçler:
Krep hamuru:
2 yumurta
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı baking powder 1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ ( kızartmak için)
1/ 2 bardak rendelenmiş kaşarpeyniri ( üstü için)
Yapılışı:
1. Krep hamuru gereçlerini, bir kapta telle çırparak karıştırın.
2. Orta boy teflon tavayı ısıtıp yağladıktan sonra, krep hamurundan 1-1,5 kepçe, tavaya dökün. Altını ve üstünü çevirerek pişirin. Kreplerin üzerine 2 yemek kaşığı iç koyup rulo halinde sarın ve payreks bir sıralayın.( 8-9 adet krep hamuru elde edilir.)
3. Kreplerin üzerini beşamelle kapatıp yeterince kaşarpeyniri serpin. Fırında üzerini kızartın.
Krepin içi:
İki yemek kaşığı tereyağı, 1 orta boy küp biçiminde doğranmış soğan, 1 küçük baş küp biçiminde doğranmış kereviz, birer adet ince doğranmış yeşil ve kırmızı biber, 2 bardak pişmiş ve kıyılmış tavuk eti, tuz ve karabiber, 3 yemek kaşığı beşamel sos.
Yapılışı:
Tavuk ve sos hariç diğer gereçleri, çelik bir tavada ve kısık ateş üzerinde arada bir karıştırarak börttürün. Sonra tavuk etiyle beşamel sosu katın. Tuz ve karabiber koyup kullanın.
Beşamel sos:
2 yemek kaşığı un ile 1,5 yemek kaşığı tereyağını hafifçe kavurun. İki bardak sütü azar azar katıp yedirin ve karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber katıp tatlandırın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
