|
|
Ezogelin Çorbası
________________________________________________
Gereçler
Kırmızı mercimek 1/2 su bardağı 90 gram
Bulgur 1/3 su bardağı 50 gram
Su 6 su bardağı 1200 gram
Soğan 1 küçük boy 30 gram
Tuz 23 tatlı kaşığı 12 gram
Margarin yada terayağ 4 yemek kaşığı 40 gram
Un 2 yemek kaşığı 12 gram
Salça 2 yemek kaşığı 20 gram
Nane 1 1/2 yemek kaşığı 2 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram
------------------------------------------------
Yapılışı
Mercimeği yıka, bulgur ve suyla tencereye koy, kaynamaya bırak. Soğanı soy, tencereye rendele, tuzu kat, yaklaşık 40 dakika pişir. Yağı tavada erit, unu ekle, hafif sararıncaya kadar kavur, salça, nane ve kırmızı biberi koy, içine sıcak karışımdan birkaç kaşık ekleyerek ez, çorbaya ilave et, kaynayıncaya değin karıştır. Limon suyu ile servis yap.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
