|
|
Ekşili Çorba
________________________________________________
Gereçler
Dövme 1/3 su bardağı 60 gram
Nohut 1/3 su bardağı 60 gram
Kırmızı mercimek 2/5 su bardağı 75 gram
Su 6 1/2 su bardağı 1300 gram
Patlıcan 1 küçük boy 100 gram
Salça 2 1/2 yemek kaşığı 25 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Sarmısak 5 diş 15 gram
Sumak ekşisi 1 tatlı kaşığı 7 gram
Margarin veya tereyağ 4 yemek kaşığı 20 gram
Nane 2 yemek kaşığı 2.6 gram
-------------------------------------------------
Yapılışı
Dövme ve nohutu yıka, 1 1/2 su bardağı su ile akşamdan ıslat, kalan suyu ekleyip, basınçlı tencerede 45 dakika pişir. Mercimeği yıka. Patlıcanı yıka, soymadan 1 santimetreküp irilikte doğra, mercimek, salça ve tuzla birlikte tencereye ekle, 25 dakika daha pişir. Sarmısağı soy, yıka, ez, ekşi ile beraber çorbaya kat, karıştır. Yağı bir tavada erit, naneyi koy, bir iki kez çevirip ocaktan al, çorbanın üzerine gezdir
|
|
____________________________________________________
|
|
|
