|
|
Erzincan Çorbası
________________________________________________
Gereçler
1 çorba kaş.sıvıyağ
1 orta boy soğan
2 çorba kaş.salça
5 su bardağı su 100 gr. kıyma
1 çay kaş.karabiber
1 tutam tuz
4 yem. kaş. yoğurt
4 diş sarımsak
1 avuç erişte
Yapılışı
Soğanları incecik doğradıktan sonra, kısık ateşte pempeleşinceye kadarpişirelim.salçayı ilave edip,suyu ekleyelim.su kaynadıktan sonra, bir kenarda kıymamızı karabiber ve tuz ile yoğurup,çok minik (nohut büyüklüğünde)köfteler yapıp kaynayan suya ilave edip arkasından eriştelerimizi ekleyelim. (çorbamıza tuz pul biber isteğe bağlı olarak atılabilir)çorbamızdaki erişteler pişince altını kapatıp soğumaya alalım.daha sonra yoğurt ile sarımsağı ayrı bir kapta iyice çırparak çorbamıza ilave edelim.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
