|
|
Karides Pilaki
________________________________________________
Gereçler
1/ 2 kg karides
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
2 orta boy soğan
2 diş sarmısak 1 baş havuç
1 büyük patates
1 büyük domates veya 1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Yapılışı
1. Karidesleri tuzlu ve sirkeli suda 7-8 dakika haşlayın. Kabuklarını ve ince bağırsaklarını temizleyin.
2. İnce doğranmış soğan ve verevine doğranmış havuçları, zeytinyağında arada karıştırarak 5 dk kavurun. Sonra ayıklanmış ve doğranmış domatesi, ortalarından kesilmiş sarmısağı katıp 3-4 dakika daha pişirin.
3. İki üç bardak su ekleyin. Kaynamaya başlarken, küçük zar biçiminde doğranmış patates ve karidesleri katın. Yeterince tuz ve biber koyup 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Servisten önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
