|
|
Kalamar Tava
________________________________________________
Gereçler
200 gr taze kalamar ( temizlenmiş ve doğranmış
3/ 4 bardak un 2 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz+ 1 çay kaşığı karabiber
1,5 bardak kızartma yağı Tarator:
1/ 2 bardak ceviz içi
1 dilim bayat ekmek
1 diş sarmısak ( ezilmiş)
1/ 2 kahve fincanı limon suyu veya sirke
1/ 2 bardak su
1/ 2 çay kaşığı tuz
1/ 2 çay kaşığı kırmızıbiber
Yapılışı
1. Satın aldığınız taze kalamarları, önce una bulayın. Yumurtanın içine tuz, karabiber koyup karıştırın, sonra da kalamarları batırıp kızdırılmış yağa atarak pembe renkte kızartarak kağıt üzerine çıkartın. Taratorla servis yapın.
Taratorun yapılışı:
Çekilmiş ceviz ile ıslatılmış ekmek içini ya et makinesinden çekin ya da havanda iyice döverek ezin. Limon suyu veya sirke, tuz, sarmsak ve kırmızıbiber katıp karıştırın. Yoğurt kıvamına gelene dek su ekleyin. Taratoru kalamarla servis yapın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
