|
|
Kılıç Şiş
________________________________________________
Gereçler
1 kg kılıç balığı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/ 2 limon
10 adet defne yaprağı
3 adet sert kırmızı domates
6 adet yeşil sivribiber
Tuz Limon salçası:
1 adet limon
1 kahve fincanı zeytinyağı
1/ 2 demet maydanoz-tuz
Yapılışı
1. Balığın kemiğini ayırıp derisini çıkartın. Etleri 1,5 parmak eninde ve boyunda küp şeklinde doğrayın. Üzerine yarım limon sıkın.
2. Domateslerle biberleri de etin büyüklüğünde kuşbaşı doğrayın. Defne yapraklarını ortadan ikiye bölün.
3. Kebap şişlerine sırayla balık, domates, biber ve defne yaprağı geçirin. Yemek zamanına yakın tuzlayıp yağlayın.
4. Çok harlı olmayan ateş üzerinde kurutmadan çevirerek pişirin. Yanında limon sosuyla servis yapın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
