|
|
Çingene Palamudu Izgara
________________________________________________
Gereçler
1 kg çingene palamudu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Piyazı:
1 iri soğan
2 defne yaprağı
1/ 2 demet maydanoz
1/ 2 limon suyu
Tuz-karabiber Limon salçası:
1/ 2 limon
1 kahve fincanı zeytinyağı
1/ 2 demet maydanoz
Yapılışı
1. Balıkların başlarını ve içlerini temizleyin. Keskin bir bıçakla sırtlarından uzunlamasına keserek derisini çıkarmadan filetolara ayırın.
2. Yıkayıp suyunu iyice süzdürün. Doğranmış soğan, maydanoz, defne yaprağı, tuz, karabiber ve limon suyu karışımında 15 dakika bekletin.
3. Balıkları piyazdan çıkarıp hafifçe yağlayın ve ızgarada pişirin. Servis yaparken üzerine limon salçasını gezdirin.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
