|
|
Fırında Uskumru Balığı
________________________________________________
Gereçler
1 kg uskumru balığı
Tuz-kırmızıbiber
Salçası:
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
3 orta boy domtes veya 2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı 1 kahve fincanı sıvıyağ
1/ 2 bardak beyaz şarap
1/ 2 bardak su
1/ 2 demet maydanoz ( üstü için)
Yapılışı
1. Balıkları ayılayıp yıkadıktan sonra bir tepsiye sıralayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
2. Salça bölümündeki sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın; yağda hafifçe kavurun. Şarap ve su katarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Biraz tuz koyun ve balıkların üzerine dökün. Kıyılmış maydanoz serpin.
3. Tepsiyi kızgınca bir fırına sürerek 30-35 dakika pişirin. Bu balık yemeğini sıcakken servis yapın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
