|
|
Hamsi Köftesi
________________________________________________
Gereçler
Hamsi - - 1 kg
Ekmek (bayat) 3 orta dilim 90 gram
Mısır unu 1 su bardağı 110 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Yenibahar 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Maydanoz 1 1/2 demet 90 gram
Sıvı yağ 2 yemek kaşığı 20 gram
Yapılışı
Balıkları temizle. Kılçığını çıkar, yıka. İnce ince kıy. Ekmeğin kabuğunu çıkart. ıslat. iyice sık ufalayarak hamsiye kat. Mısır ununun yarısını. yumurtayı, tuzu, baharatı koy. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Karışıma ekle. Bütün malzemeyi iyice yoğur, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elle şekil vererek yassı köfteler yap. Teflon tavaya yağ koy, kızdır, köfteleri geri kalan una bulayarak kızart.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
