|
|
Ölçüler Ve Tartılar
________________________________________________
Bilgi:
Mutfaklarımızda her zaman elimizin altında bulunan bardak, fincan ve kaşık gibi kuverlerden yararlanabilir, gerektiğinde ölçü kabı gibi kullanabiliriz.
250 gr ölçek yerine 200 gr su alan normal bir su bardağı kullanıldığı zaman, un ve şeker gibi kuru yiyecekleri ölçerken doldurmamız, sıvıları ölçerken ise 200 gramlık ölçüye 1 kahve fincanı eklememiz gerekecektir. Bu araçlarla ölçüm yapılırken silme ya da tepeleme doldurulması gereçlerin miktarını etkileyebilir. Bu nedenle yemek reçetelerine de silme ya da tepeleme diye belirtilmiştir. Kitapta bulunmayan diğer ölçüleri kendi deneyimlerinizle çoğaltabilirsiniz.
Yemek Kaşığı Ölçüsü:
Yemek kaşığı ( Silme): 1 yemek kaşığı ( tepeleme)
15 gr su ( 5 çay kaşığı) 15 gr su ( çay kaşığı)
8-10 gr un 20-25 gr un
13-15 gr tozşeker 30-35 gr tozşeker
10 gr pudraşeker 30 gr pudraşeker
10-12,5 gr tereyağı, margarin 25 gr tereyağı- margarin
6 gr kakao 15 gr kakao
12,5 gr pirinç 25-30 gr pirinç
10 gr nişasta 30 gr nişasta
5 gr ararot 20 gr çamfıstığı
10 gr karabiber( 2 tepeleme çay kş) 20 gr kuru üzüm
1 paket şekerli vanilya( 2 tepeleme çay kş) 25 gr irmik
15 gr tuz 20 gr bulgur
30 gr yaş maya
30 gr tuz
|
|
____________________________________________________
|
|
|
