|
|
İç Fondanın Süslenmesi
________________________________________________
Bilgi:
Fondan süsleneceği zaman buzdolabından çıkarılır. Bir süre oda sıcaklığında bekletilir. Mermer üzerinde tekrar yoğrulur. Şekil verilecek duruma gelince parçalara bölünür.
İç fondan hamuru hem sade olarak, hem de hamuruna değişik yiyecekler katıldıktan sonra şekillendirilip değerlendirilir.
Sade hamur:
1. Fondan hamurundan ayrılan parçalar, çeşitli renklerde şekerci boyalarıyla renklendirilir. Toz şekerci boyasından kürdan ucuyla çok az koymak yeterlidir.
2. Koku vermek için meyve esansları kullanılır. Örneğin, limon, çilek, portakal, muz, kiraz esansları gibi. Fondan hamuruna vanilya da konabilir.
3. Sade hamurdan yapılan küçük yuvarlaklar önce kaplama çikolataya bulanır, sonra kıyılmış ceviz, fındık, badem veya rende çikolata ve hindistancevizinin herhangi birinden geçirilir.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
