|
|
İç Fondan
________________________________________________
Gereçler:
2+1/ 2 su bardağı tozşeker
1/ 2 bardak süt+ 1/ 2 bardak su 1/ 3 çay kaşığı krem tartar
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin.
Yapılışı:
1. Şeker, süt ve suyu uygun bir tenceryle ateşe koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Isıyı yükseltin, kaynamaya başlarken krem tartarı katın, sonra da tereyağını ekleyin.
2. Şurup termometresini içine batırın. 114 santigrat veya 230 fahrenhayt gösterdiği zaman ateşten indirin. Kabarcıklar geçince mermer üzerinde dökün, bir iki damla soğuk su serpiştirin.
3. Parmağınızla dokunacak sıcaklığa gelince, fondanı mala ya da tahta kaşıkla ortaya toplayın. İleri geri karıştırın. Sonra da elinizle yoğurun.
4. Fondanı bir kaseye alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Serin bir yerde veya buzdolabında saklayın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
