|
|
Bademli Puding
________________________________________________
Gereçler:
150 gr tereyağ veya margarin
150 gr ( ¾ bardak) pudraşeker
8 adet yumurta 1 bardak ( 100 gr) badem
1 çay kaşığı vanilya
100 gr bayat ekmek içi
Yapılışı:
1. Porselen bir kasede yağla şekeri tahta kaşıkla karıştırarak beyaz krema haline getirin.
2. Yumurtaların sarısıyla akını ayırın. Sarıları teker teker kremaya katıp yedirin. Yumurta aklarına bir fiske tuz katın ve kar haline gelinceye kadar çırpın.
3. Bademlerin kabuklarını çıkartın ve makineden geçirin. Ekmekleri ufalayıp seyrek elekten geçirin. Yumurta akıyla beraber bu gereçleri ve vanilyayı kremaya karıştırın.
4. Bir puding kalıbını yağlayın, galeta unu serpin. Yukarıdaki karışımı, kalıbın 3/ 4’ üne gelecek yükseklikte doldurun. Kapağını kapatın; kalıbın yarısına gelecek şekilde suyla dolu bir tencereye oturtun. Tencerenin kapağını kapatın. 1 saat 15 dk hızlı ateşte kaynatarak pişmesini sağlayın.
5. Yemek zamanı, yuvarlak bir servis tabağına ters çevirip çıkartın. “ Bademli sosla” servis yapın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
