|
|
Hanımparmağı
________________________________________________
Gereçler:
1+ ¾ su bardağı su
1 yemek kaşığı margarin
2 bardak tepeleme un
1 tatlı kaşığı nişasta
2 yumurta akı
3 bütün yumurta Şurubu:
3 ½ bardak toz şeker
2 ½ bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için: 2 ½ su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı:
1. Bir tencerede ölçülü suyu ve yağı kaynatın. Ateşi kısın ve unu hemen içine döküp karıştırarak 5 dakika pişirin. Ateşten alınca nişastayı katın. Ilık halde iken önce yumurta akını sonra yumurtaları katıp iyice yoğurun.
2. Hamurları ceviz büyüklüğünde ayırıp parmak uzunluğunda yuvarlayın.
3. Yağı derince bir kapta kızdırın. Soğuk suya oturtup ılık hale gelinceye yeterince hamur katın. Tekrar ateşe oturtun. Isıyı yükselterek kızartın.
4. Şurubu 5 dakika kaynatıp soğutun. Kızaran hamurları şuruba atın. Ağırlaşan tatlıları şuruptan çıkartıp servis tabağına yerleştirin.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
