|
|
Sebzeli Kırmızı Biber Dolması
________________________________________________
Gereçler:
1 kg kırmızı biber
3 adet havuç
3 adet kabak
1 adet soğan
1/2 su bardağı su 4 diş sarmısak
25 gr kuş üzümü
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Dereotu - Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Kırmızı biberlerin çekirdekleri çıkarılıp temizlenir. Soğan,kabak ve havuç küp küp doğranır. Doğradığınız soğanlar sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra içine doğradığınız kabak,havuç ve sarmısaklar konulup orta ateşte sotelenir. Ocaktan almadan önce dereotu ve kuş üzümü de eklenir. Hazırladığınız bu sebze harcını biberlerin içine doldurduktan sanra 1/2 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile uyun miktarda tuz eklenip kısık ateşte 30 dakika pişirilir.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Kırmızı biberin kabukları kalın olduğundan piştiği zaman kabukları soyulur.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
