|
|
Puf Böreği (2)
________________________________________________
Gereçler:
4 bardak tepeleme buğday unu
1 yumurta
Yeterince tuz ve su ¾ bardak zeytinyağı
Kızartmak için: 2 bardak ayçiçek yağı
Yapılışı:
1. Elenmiş unun ortasını açıp bir yumurta kırın. Yeterince tuz serpin ve su katarak yoğurup yumuşakça bir hamur yapın.
2. Hamuru iri yumurta büyüklüğünde parçalara bölün ve 2 mm inceliğinde açarak yuvarlak yufkalar yapın.
3. Yufkaların üzerine birer kaşık zeytinyağı gezdirin ve 3-4 yufkayı üst üste kapatın.
4. Üst üste koyduğunuz yufkaları tekrar 2 mm inceliğinde açıp bir kenarına aralıklı olarak börek içinden birer kaşık koyun ve yufkanın boş kenarını üzerine kıvırın. İçler ortada kalmak üzere, hamurları kalıp veya kapakla keserek çıkartın.
5. Kızdırılmış bol yağa atarak açık pembe renkte kızartın. Börekleri sıcakken servis yapın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
