|
|
Sarıyer Böreği(Az Yağlı)
________________________________________________
Gereçler:
4 bardak tepeleme un
1 büyük su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı limon suyu
1-2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tepeleme margarin
½ su bardağı zeytinyağı
İçi: Kıymalı veya peynirli börek içi
Yapılışı:
1. Unun ortasına limon suyu, ılık su ve tuz koyarak yumuşakça bir hamur yapın. Hamuru 15 parçaya bölün ve nemli bir bez altında 20 dakika dinlendirin.
2. Hamurları, unlanmış bir yerde, merdaneyle 3 mm açarak yuvarlayın. Üstlerine eritilmiş yağ sürün ve bohça gibi kapatın. Nemli bir bez altında tekrar dinlendirin.
3. Hamur açılacak yeri ve merdaneyi zeytinyağla yağlayın. Sonra da hamurları önce merdaneyle sonra da elinizle çekip inceltin. Birer kenarına yeterince iç, koyup yastık biçiminde yuvarlayın.
4. Üstlerine yumurta sürüp orta ısılı fırında pişirin.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
