|
|
Kadın Budu Köfte
________________________________________________
Gereçler:
1 kg az yağlı koyun kıyması( yarı yarıya dana eti de karıştırılabilir)
2 büyücek soğan
1,5 kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı margarin
5 adet yumurta 1/ 2 demet maydanoz
4-5 yemek kaşığı galeta unu ( ya da un)
Tuz-karabiber
2 bardak bitkisel sıvıyağ
Yapılışı:
1. Soğanı incecik doğrayıp 1 kaşık margarinle hafifçe kavurun. 3/ 4 bardak su, 1 çay kaşığı tuz, yıkanmış pirinci katın. Kısık ateşte suyunu çektirin.
2. kıymanın yarısını kavurup soğutun. Kalan kıymaya kavrulmuş kıymayı ve soğanlı pilavı katın. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve iki yumurta koyup iyice yoğurun.
3. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp ıslak avuç arasında uzun ve yassıca köfteler yapın. Önce galeta ununa, sonra da yumurtaya bulayıp kızartın.
Not: Pirinci ayrı pişirip, soğanı kıymanın yarısıyla kavurmak da mümkündür.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
