|
|
Ispanak Püresi
________________________________________________
Gereçler:
1kg.ispanak yaprağı iri ssoğan,karabiber,tuz,kırmızı biber, un,bir miktar süt 1 tepeleme yemek kaşığı un sarmısaklı yoğurt yarım çay bardağı sıvı yağ.
Yapılışı:
Ispanaklar kaynar tuzlu suda haşlanır,delikli kepçeyle bastırılarak suları iyice süzülür,ince ince bıçakla kıyılır,veya robottan geçirilir. İnce doğranmış soğan sıvı yağda pembeleştirilir, un eklenir çevrilir,ispanaklar eklenerek iyice karıştırılır,çevrilir,ılık süt yavaş yavaş eklenir,patates püresi kıvamı olana kadar karıştırılarak çevrilir,karabiber,tuz,kırmız biber eklenir,karıştırılır ve ateşten alınır. Ilıtılır bir ölçü ıspanak püreine bir ölçü sarmısaklı yoğurt eklenir, kayık tabağa yayılarak üstü düzleştirilir,üzerine pul biber serpilir.
Servis Önerileri:
Arzuya göre kiraz domatesle süslenebilir.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
