|
|
Nohut Ezmesi (Humus)
________________________________________________
Gereçler:
250 gr. Nohut
½ bardak tahin
2 diş sarmısak
1 adet limon
2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızıbiber
2 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı
½ demet maydanoz
1 demet kırmızı turp
Yapılışı:
1-Nohudu ayıklayıp yıkadıktan sonra bir gece tuzlu suda bırakın.
2-Suyunu döküp tekrar üzerini geçecek şekilde suyla ateşe koyun,yumuşayana kadar pişirin. Pure makinasından geçirin veya kabuklarını çıkartıp havanda döverek pure haline getirin.
3-Püreye tahin, dövülmüş sarmısak, tuz, kırmızıbiber, kimyon ve limon suyu katın.
4-Humusu uygun bir tabağa alıp kırmızıbiberli zeytinyağı gezdirin.Maydanoz ve kırmızı turplarla süsleyin.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
