|
|
Biftek ( Abant)
________________________________________________
Gereçler:
750 gr 5 parça dövülmüş biftek
2 yemek kaşığı tereyağı
2 orta boy domates
100 gr yeşil sivri biber
1 orta boy soğan 200 gr mantar
1 çay kaşığı kekik
1 adet dana beyni ( haşlanmış)
Tuz-karabiber
Yapılışı:
1. Biftekleri 2-3 gün süt ve zeytinyağında bekletin.
2. Izgara tavasını biraz yağlayıp kızdırın ve biftekleri içine koyarak kızgın ateşte 8’ er dakika iki yüzünü de kızartın. Etleri bir kaba çıkartıp tuz ve biber serpin.
3. Tavada kalan yağa, ince yarım ay biçiminde doğradığınız soğanı koyup biraz kavurun. Sonra da irice doğranmış biber, mantar ve domatesleri katın. Tuz ve kekik ekleyip 5 dakika pişirin.
4. Etlerin üzerine önce bir dilim beyin koyun. Sonra da hazırladığınız sostan döküp servis yapın
|
|
____________________________________________________
|
|
|
