|
|
Şatobrian ( Chateaubriand) ( Tava)
________________________________________________
Gereçler:
350-500 gr sığır filetosu
Kızartma yağı
Tuz-karabiber
Yapılışı:
1. Yıkanmış ve kurulanmış eti, kızgın yağda, çevirerek 12-18 dk kızartın. Arada bir tavadaki yağı üzerine gezdirin ve pişme süresini 15-20 dakika uzatın. Üzeri kapalı olarak bekletin.
2. eti dilimleyin ( pişen etin içi pembe olmalıdır). Haşlanmış bezelye, havuç, kuşkonmazı yağdan geçirerek sote yapın. Üzerine bernez sos dökerek etin yanında servis yapın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
