|
|
Dana Yahnisi
________________________________________________
Gereçler:
1 kg kemiksiz dana eti ( omuz tarafı)
1 kahve fincanı un
Tuz-karabiber
1 çay fincanı ayçiçek yağı
1 adet soğan
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı sirk 1,5 bardak su
3 orta boy patates
15-20 adet ( 125 gr) arpacık soğanı
2 orta boy havuç
250 gr taze yeşil fasulye
Yapılışı:
1. Eti önce tuz, karabiber katılmış una bulayın. Kalın dipli çukurca bir tencerede yağı kızdırıp eti çevirerek kızartın.
2. Yarım ay biçiminde doğradığınız soğanı, 2 diş sarmısağı, 1 bardak suyla sirkeyi katıp kısık ateş üzerinde 1-1,5 saat pişirin.
3. Sebzeleri ayıklayıp irice doğrayın, soğanları ayıklayın ve etin üzerine yerleştirin. 1/ 2 bardak da su ekleyin, biraz tuz serpin. Yarım saat daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
4. Eti birer kişilik parçalara bölün. Sebzelerle birlikte servis yapın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
