|
|
Çilek Sufle
________________________________________________
Gereçler:
500 gr çilek
8 yumurta
3/4 su bardağı + 1/2 su bardağı tozşeker
1/2 limon suyu 1 yemek kaşığı çilek veya franbuaz likörü
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin ( sufle kalıbını yağlamak için)
Yapılışı:
1. Fırını, önceden 230 derece sıcaklığa getirin.
2. Çilekleri, yıkayıp saplarını ayırın. Püre makinasından geçirin; büyücek bir kaseye boşaltın. 8 yumurta sarısı, 3/4 bardak şeker, limon suyu ve likörü katıp blanderle veya telle karıştırın.
3. Altı adet sufle kabını yağlayın.
4. Yumurta aklarını biraz tuz katıp mikserde karıştırarak katı bir köpük haline getirin. Kalan şekeri azar azar ekleyin.Çilek püresine önce merengin yarısını; sonra da tamamını katıp karıştırın. Hazırlanan karışımı sufle kaplarına eşit olarak bölüştürün.
5. Sıcak fırında önce 7 dk tutun; sonra fırının ısısını 200 dereceye düşürüp 7 dk daha pişirin. Sufle kabardığı zaman hemen fırıdan çıkarıp sofraya getirin ve servis yapın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
