|
|
Ekmek Kadayıfı ( No 2)
________________________________________________
Gereçler:
1 çift ekmek kadayıfı
Şurubu;
2250 gr tozşeker ( 10-11 tepeleme su bardağı)
2 lt su 1 limon
Üstü için;
2 lüle kaymak
Yapılışı:
1. Ekmek kadayıfını bıçakla ortadan iki kısma ayırıp kızaran yüzlerini alta gelecek biçimde üst üste koyarak kadayıflardan bir karış daha büyücek bir tepsiye yerleştirin. Üzerine 6-7 bardak sıcak su döküp kapak örterek 15-20 dk kabarmasını bekleyin.
2. Yukarıda açıkladığımız gibi verilen ölçülerle şurubu hazıralayın ( No 1 daki tarif). Kadayıfların suyunu süzdürüp bir peçeteyle de kalan suyu çektirin. Kadayıfın kabaran kalın ekmek kısmını bir bıçakla tıraş eder gibi keserek inceltin. Ortasından çaprazlama birer kesik yapın ve şurubu üzerine boşaltın. Kısık ateş üzerinde arada şurup gezdirerek kaynamasını sağlayın. Şurup koyu kıvama gelince ateşten indirin; ılık haldeyken üzerine yuvarlak kadayıf tepsisini koyup ters çevirin. Ya da kadayıfı tepside çift kat kesip arasına veya üzerine kaymak koyup servis yapın.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
