|
|
Cevizli Un Helvası
________________________________________________
Gereçler:
1 paket sana margarin
2,5 su bardağı un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
şerbet:
2 bardak su
2 bardak şeker
Yapılışı:
öncelikle 2 bardak su ve 2 bardak şeker bir taşım kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Şerbet soğurken derin çelik bir tencereye bir paket sana margarin konularak eritilir. Eriyen margarine 2,5 su bardağı un konularak tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak, un koyu bir renk alıncaya (Kahverengi) kadar kavrulur. Kavrulan una ceviz eklenir ve 30 saniye kadar daha kavrulup ateş kapatılır. Hiç beklemeden soğuyan şerbeti, sıçramaması için kapağı aralıyarak dökülür ve şerbeti tamamen çekene kadar karıştırlır. Sıcak helva kare bir borcama dökülüp soğuyuncaya kadar bekletilir ve dilimlenerek servis yapılır.
Servis Önerileri:
Tercihe göre üzerine dövülmüş cevizle süslenebilir.
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
şerbet dökülünce helvanın renginin koyulaşması gerekir. Koyulaşmamışsa yeterince kavrulmamış demektir.
|
|
____________________________________________________
|
|
|
