Havuçlu Pirinç Çorbası

MALZEMELER

(6 kişilik)

2 bardak haşlanmış Amerikan pirinci

1 orta boy soğan

1 çorba kaşığı margarin

5 bardak tavuk suyu

2 orta boy havuç

Yarım çay kaşığı beyaz biber

1 çorba kaşığı ekşi krema

Garnitür olarak maydanoz veya nane

HAZIRLANIŞI

Büyük bir tencere içinde margarini eritin. İçine doğranmış havuç ve soğanları koyarak orta ateşte 2 veya 3 dakika süre ile, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine 2 bardak tavuk suyu, tarçın ve biberi ilave edin. Ateşi kısıp 10 dakika kaynatın. Sebzeleri ve et suyunu sebzeler yumuşayıncaya kadar çırpın. Geriye kalan 3 bardak tavuk suyunu ve pirinci ilave edin. Tamamen piştikten sonra servis tabaklarına alın ve her servis tabağını ufak bir parça ekşi krema ilave ettikten sonra maydanoz ile süsleyin.