Pırasa Çorbası

MALZEMELER

1 kg pırasa, yeşil kısmı

1 kahve fincanı pirinç

1 çorba kaşığı salça

1 adet küçük patates

1 adet küçük soğan

1 adet küçük havuç

2 çorba kaşığı un

1 yemek kaşığı yağ

1 adet yumurta

et suyu veya su

maydanoz

limon

tuz

HAZIRLANIŞI

Soğanları rendeleyip, yağla birlikte kavrun ve içine salça ilave edin. Çok ince doğranmış pırasa, havuç rendesi, patates ve yeteri kadar etsuyu veya suyu katın. Kaynayınca pirinç ilave edin ve pişmeye bırakın. Pişince bir adet yumurta, iki kaşık un ve limonla çırpıp, çorbaya katın ve ateşin altını kapatın.Ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapın.