Taze Fasülye Çorbası

MALZEMELER

500 gr taze fasulye

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı yoğurt

1 adet domates

1 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

Fasulyeler yıkandıktan sonra uçları kesilip, küp küp doğranıp, tencereye koyulur. Üzerine domates rendelenip, iki kaşık tereyağı ve tuz ilave edilip tencerenin kapağı örtülür. Fasulyeler ağır ağır, suyunu çekinceye dek kavrulur ve daha sonra bir miktar su ilave edilir. 25-30 dakika fasulyeler pişinceye dek kaynatılır.Diğer yanda bir kapta yoğurt, un ve yumurta su ile ezilip, kaynayan fasulyenin üzerine ağır ağır karıştırılarak dökülür. Topak olmamasına özen gösterilir. On dakika kaynatılıp, servis yapılır.