Dondurulmuş Biber Turşusu

MALZEMELER

1.5 kg dolmalık biber

4-5 adet salçalık kırmızı biber

1 diş sarmısak,

1 demet maydanoz

11-12 dal kereviz

1 adet küçük lahana

2 bardak sirke

tuz

HAZIRLANIŞI

Biberleri yıkayıp saplarını ve tohumlarını ayırın. Lahana, salçalık biber, sarmısak, maydanoz ve kerevizi ince ince kıyıp kanştırın, biberlere sıkıca doldurulup kavanoza yerleştirin. Dörtbuçuk su bardağı suya bir çorba kaşığı tuz koyup, tuzlu su hazırlayın. Buna sirke karıştırıp kavanoza boşaltın. Üzerine uygun bir ağırlık konup kapağını örtün. Bozulmaması ve diri kalabilmesi için soğuk yerde saklayın.