Ispanak Mücver

MALZEMELER

1/2 kg ıspanak

bir fincan haşlanmış pirinç

1 adet küçük kuru soğan

1 demet taze soğan

dereotu

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 adet yumurta

1 demet maydanoz

tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Ispanakları ayıklayıp, köklerini ayırın, diğer kısımlarını az bir suyla haşlayın, süzüp, sıkıtıktan sonra ince ince doğrayın. İçine rendelenmiş kuru soğan, doğranmış taze soğan, maydanoz, dereotu, nane, haşlanmış pirinç, yumurta, un, tuz ve karabiberi katıp, karıştırın. Yağladığınız teflon bir tavaya incecik döşeyin. Her iki tarafı da kızardıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Bu karışımdan tavanın büyüklüğüne göre iki veya daha fazla tabak mücver elde edebilirsiniz.