Peynir Süfle

MALZEMELER

6-8 kişilik

200 gr kaşar yada gravyer peyniri

120 gr tereyağı

500 gr süt

4 1/2 kahve fincanı un

1/2 kahve kaşığı kırmızı biber

8 yumurta

biraz hindistan cevizi rendesi

HAZIRLANIŞI

Peyniri küp küp doğrayın. Yağı ve unu bir tencerede yakmadan sürekli karıştırarak kavurun. Kaynar sütü ekleyin. Karıştırarak yaklaşık bir dakika daha pişirin. 5 dakika sonra sırasıyla yumurta sarılarını, peyniri, kırmızı biberi ve hindistan cevizini ekleyin. Yumurta beyazlarını çırparak kar haline getirin. Yaptığınız karışıma ilave edin. Her yanı çok muntazam yağlanmış ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Önceden ısıtılmış orta derecenin üzerindeki fırında 8-10 dakika pişirin.