Salatalık Biber Turşusu

MALZEMELER

1/2 kg sivri biber

13-15 adet küçük salatalık

2 su bardağı sirke

1 diş sarmısak

yanm demet maydanoz

tuz

HAZIRLANIŞI

Salatalık ve biberleri yıkayıp, bir iki yerlerinden çatalla delin. Dokuz su bardağı suya iki çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Biberleri ve salatalıkları bir daldınlıp hemen çıkarın. Kavanoza, sarmısak ve maydanozları kanşık olarak yerleştirin. Haşlama suyuna sirke katıp, üzerine boşalttıktan sonra uygun bir ağırlıkla kapağı kapatın. Salatalık ve biberler iyice sararınca turşu hazır demektir.