Ton Balığı Ezmesi

MALZEMELER

3 adet yumurta

100 gr tereyağı

100 ton balığı konservesi

1 kahve fincanı maydanoz, ince kıyılmış

2 adet ançuez, zeytinyağına yetırılmış

karabiber

tuz

HAZIRLANIŞI

Ton balığının suyunu süzün. Ançuez ve ton balığını ufak parçalara bölüp, blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Yumurtaları katı olarak haşlandıktan sonra sarılarını çıkarıp, iyice ezin. Tereyağını minik parçalara bölüp, tahta bir kaşık yardımı ile krema durumuna getirin. Buna balık ezmesini katın ve balığın süzülmüş suyu ile hafifçe sulandırın. Daha sonra bu kanşıma, maydanoz ve yumurta sarısı ezmesini katın. Tuz ve karabiber serpip, karışıma yedirin ve kanepe ekmeklerinin üzerine sürüp, sevis yapın.