Kalamar Tava

MALZEMELER

250 Gr Temizlenmiş ve doğranmış kalamar

1 su bardağı süt

1 Su bardağı un

Karabiber

Tuz

Kızartma yağı

Tarator İçin :

½ Bayat ekmek içi

½ Su bardağı ceviz içi

2 Diş sarmısak (ezilmiş)

½ Limon suyu

½ Su bardağı su

Tuz

Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI

Temizlenmiş ve doğranmış kalamarları tuzlayıp biberledikten sonra bir kabın içersine alın. Üzerini örtecek kadar süt koyup iki saat bekletin. Sütün içinden çıkattıktan sonra una bulayın. Üzerine un serptiğiniz tepsiye dizin.Yağı tavada ısıtın. Kalamarları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın ve havlu kağıt üzerine alın. Fazla yağını bıraktıktan sonra servis tabağına alıp tarator sos ile servis yapın.

Tarator Sos

Mutfak robotunun içerisine kıyılmış ceviz içini, ıslatılmış ekmeği, limon suyunu, sarmısağı, suyu ve kırmızıbiberi koyup yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Sos kabının içerisine alın.