Levrek Buğlama

MALZEMELER

1 adet soğan

1 adet büyük boy patates

2 orta boy havuç

2 adet büyük domates

2 adet büyük levrek

2 adet yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı yoğurt

tane karabiber

defne yaprağı

sarımsak

su

1 adet limon suyu

tereyağı

kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI

Derin bir tencereye su, dörde bölünmüş soğan, patates, domates, rende havuç,tane karabiber, defne yaprağı,limon suyu, sarımsaktan oluşan malzemeyi yerleştirip balıkları içine koyun. Balıklar 15 dakika kaynadıktan sonra kepçe yardımı ile balıkları alın. Balıkları fırın tepsisine yerleştirin. Suyun içindeki malzemeleri de balıkların etrafına serpiştirin. Tencerede kalan suyun içine 2 adet yumurta sarısı, 2 kaşık un, 2 kaşık yoğurdu ayrı bir kapta hafifçe sulandırarak çırpıp, tenceredeki suya yavaşça ekleyin. Bu suyu balıkların üzerine dökün. Fırına varin. Balıkların suyu kaynamaya başladığında tavada kızdırdığınız kırmızı toz biberli tereyağını balıkların üzerine gezdirin. Kaşar peyniri serpip, fırınlayın. Kaşarlar kızardığında fırından çıkarın.