Dana Pikatası Savora

MALZEMELER

4 kişilik

16 parça dana eti

bir tutam karabiber

tuz

2 kahve fincanı rafine yağı

2 kahve fincanı beyaz şarap

1 çay kaşığı toz hardal

2 tatlı kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı un

HAZIRLANIŞI

Etleri bıçak sırtı kalınlığında dövüp, tuzlayın ve biberleyin. Sonra hafif una bulayın. Bir tavaya rafine yağını koyup kızdırın etleri ilave edin. Birer ikişer dakika alt üst kızartıp bir servis tabağına çıkartın. Tavadaki yağı döküp beyaz şarabı ilave edin. Bir dakika kaynatıp ateşten alın, hardalı ve tereyağını karıştırarak ilave edip etlerin üzerine döküp servis edin. Yanında garnitür olarak tereyağlı erişte verin.