Elbasan Tava

MALZEMELER

2 adet orta boy soğan

1kg kemikli kuzu eti

350gr yoğurt

2 adet yumurtanın beyazı

4 yemek kaşığı un

tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI

Soğanları küp şeklinde ince ince doğrayın.Kalın dipli bir tencerede soğanı ve kuzu etini birlikte 40-45 dakika pişirin(et suyunu çekip yumuşuncaya kadar).Pişen etleri fırına dayanaklı bir tepsiye alın.Başka bir kapta ise un,yumurta ve yoğurdu iyice karıştırıp tepsideki etin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış sıcak fırında 15-20 dakika daha pişirin.sıcak olarak servis yapın.