Şıveydiz

MALZEMELER

1 kg kuzu eti (kuşbaşı)

2 adet yumurta

1/2 kg nohut

taze soğan

1.5 kg yoğurt

taze sarmısak

tuz, nane

HAZIRLANIŞI

Kemiksiz, kuşbaşı doğranmış etle, 1/2 kg nohudu pişirin. Diğer bir kapta üç soğana bir sarmısak düşecek şekilde, beş-altı cm aralıklarla az suda haşlayın. Her ikisin de pişirdikten sonra karştırın ve birkaç taşım kaynatın. Bir tas yoğurdun içine yurmuta kırıp, tencereye ilave edin. Tuz ve nane koyup servis yapın.