Ispanaklı Tartalet

MALZEMELER

750 gr ıspanak, yaprak kısmı

1 çorba kaşığı margarin

1 adet et suyu tableti

200 gr kaşar rendesi

1/2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı un

1 adet yumurta

tuz,şeker

Hamur malzemesi :

1 adet yumurta

125 gr margarin

aldığı kadar un

1 çay kaşığı karbonat

tuz

HAZIRLANIŞI

Hamur malzemesinin tamamını, kulak memesinden az biraz daha sert kıvama gelinceğe dek yoğurup, buzdolabında dinlenmeye bırakın. Diğer yanda, bir çorba kaşığı un ve bir çorba kaşığı margarini hafifçe kavurun, içine sıcak süt ve et suyu tableti koyup beşamel sos hazırlayın, biraz daha kaynatın ve bir kenara kaldırın. Yıkayıp, doğradığınız ıspanak yapraklarını çok az yağ ile kavurun, içine biraz tuz ve şeker ilave edin, suyunu çekene dek kaynatın ve içine daha önceden hazırladığınız beşamel sosu karıştırın. Hamuru çok ince açıp, yağladığınız tartalet kalıbına döşeyin, üzerine ıspanaklı karışımı koyun, en üste de kaşarlı harç koyup, yüzyetmiş derecedeki fırında, kaşarlar kızarıncaya dek, 30-35 dakika pişirin.