Sebzeli Bulgur

MALZEMELER

4 kişilik

2 bardak bulgur

1 adet havuç

1 adet büyük soğan

1 adet salçalık kırmızı biber

1 adet küçük patlıcan

2,5 su bardağı su

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 demet maydanoz

kırmızıbiber

fesleğen

tuz

karabiber

HAZIRLANIŞI

Soğanı yarım halkalar olarak doğrayın. Sebzeleri de küçük küçük doğrayın. Soğanı ve sebzeleri zeytinyağında kavurun. Tıkanmış bulguru da ekleyip, 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Karışımın üzerine suyu ekleyin. Baharatları da ekleyin, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 10 dakika demlendirin ve servis etmeden önce üzerine maydanoz serpin.