Sebzeli Pilav

MALZEMELER

2 su bardağı Amerikan Pirinci

1 su bardağı su

1 adet domates

2 adet yeşil biber

1 adet patates

1/2 demet maydanoz

2 çorba kaşığı soya yağı

Yeterince tuz

HAZIRLANIŞI

Önce patateslerin kabuklarını soyup suda haşlayın. Patatesler pişince küçük küçük doğrayın. Yeşil biber ve domatesleri ince ince, doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın. Bir tencerede soya yağını kızdırıp pirinci hafif kavurun. İçine haşlanmış ve doğranmış patatesleri, yeşil biber, domates, tuz ve maydanozu ilave edip karıştırın. Pirinçler göz göz olunca 2 bardak suyu ekleyin ve karıştırın. Pirinçler suyunu çekene kadar kaynatın. 20 dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.