Mantarlı Tavuk Ciğeri

MALZEMELER

400 Gr tavuk ciğeri

200 Gr taze mantar

1 Çorba kaşığı domates salçası

½ Su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)

1 Adet kuru soğan

2 Çorba kaşığı tereyağ (damak zevkinize göre miktarını ayarlayınız)

Tuz

Karabiber

HAZIRLANIŞI

Ciğerleri yıkayın, havlu kağıt üzerine alıp kurulayın.Tuz ve biber serpip iyice karıştırın.Bir tavada tereyağını eritin.Doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları yıkayın ve büyük parçalara ayırın.Soğana ilave edin.Orta ateşte pişirin.Başka bir tavada kalan tereyağını eritin, ciğerleri tavaya alın.Yüksek ateşte pişirin.Piştikten sonra mantar-soğan karışımı, beyaz şarap ve salçayı ilave edin.Bir kaç dakika suyunu çekene kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.