Kıymalı Beğendi

MALZEMELER

3 adet patlıcan

1 kırmızı soğan

200 gr kıyma

tuz

karabiber

100 gr eritme peynir

1/2 çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Çatalla ezerek püre haline getirin. Soğanı küçük küçük doğrayın ve yağda pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun. tuz ve karabiber ilave edin. Rendelenmiş eritme peynirini ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ateşten alın. Hazırladığınız patlıcan püresini peynirli kıymaya ilave edip karıştırın. Domates dilimleri ve marul yaprakları ile süsleyip sıcak servis yapın.