Mantarlı Kabak

MALZEMELER

4 çorba kaşığı mantar, kıyılmış

1 su bardağı bayat ekmek içi

1.5 su bardağı kaşar rendesi

1/4 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

11 adet kabak

kekik

tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Kabakları tuzlu suda 10 dakika haşlayın, süzüp boylamasına ikiye kesin, ortalarını çıkarın. Bu çıkan içleri, ekmek içi, yumurta, tuz, biber, kekik, kaşar peynirinin yarısı ve mantarla iyice karıştırın. Önce fırını ısıtın, payreks bir kabı yağlayın. Kabakların oyulmuş kısmına hazırladığınız içi doldurun ve payrekse dizin, kalan kaşar rendesini serpin, üzerine biraz sıvı yağ gezdirip, 15-20 dakika kadar fırınlayın.