• 500 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı haşlanmış pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz
• 5 dal kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağı

✯ Öncelikle kıymayı iki eşit parçaya bölelim.

✯ Bir parçasını tavada tereyağ ve soğanla güzelce kavuralım.

✯ Kavurduktan sonra bir köşeye alıp soğumasını bekleyin.

✯ Soğuduğunda üzerine kalan çiğ kıymayı, pirinci, kimyonu,karabiberi, kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun.

✯ Hazırladığınız köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verin klasik kadın budu köfte şeklini verin.

✯ Önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.

✯ Daha sonra orta ateşte kızdırılmış yağda önlü arkalı köfteleri kızartalım

Köftemiz hazırdır afiyet şeker olsun.