Merhabalar ben Jale bu yazımda sizlere kolay ve pratik şekilde yapabileceğiniz ve çok beğeneceğiniz kestaneli lahana sarması tarifi paylaşacağım umarım beğenirsiniz şimdiden afiyet şeker olsun.

Malzemeler ( 8 – 10 ) Kişilik

• 500 gram kestane
• 2 adet soğan
• 5 çorba kaşığı + yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı karabiber
• 3 su bardağı su
• 1 adet orta boy lahana
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• son olarak tuz

Kestaneli lahana sarması nasıl yapılır ? işte tarifi 

Öncelikle yıkamış olduğunuz yanlarına birer çentik atılmış kestaneleri tencereye alalım. Üzerine iki parmak geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp kabuklarını iyice temizleyin ve fındık büyüklüğünde parçalara ayırın.

Soğanları küp küp doğrayın ve 5 çorba kaşığı zeytin yağı ile birlikte sote yapın. Pirinci yıkayın ve iyice süzün daha sonra sotelemekte olduğunuz soğan karışımının içine süzmüş olduğunuz pirinci, naneyi,kimyonu, karabiberi ve tuzunuzu ilave edip karıştırın.

Daha sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstıkları ilave edin. Bir buçuk su bardağı ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Lahana yapraklarını kaynar tuzlu suda 2 dakika kadar bekletelim daha sonra süzerek çıkaralım. Sert kısımlarını kesip sarma yapılacak büyüklükte parçalara bölün.

Lahana yapraklarının içlerine birer çorba kaşığı pirinç harcı ve bir kaç parça kestane parçası koyun. Gevşek olmayacak şekilde sarıp tencereye düzenli şekilde koyun. sarmaları yerleştirme işlemi bittiğinde kalan yarım çay bardağı zeytin yağını, bir buçuk su bardağı ve tuzunuzu ekleyip üzerine tabak koyup onun üzerine de tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin ocağı kapatın ve soğuduğunda servis yapabilirsiniz şimdiden afiyet şeker olsun.